机械式油烟净化器是指利用机械式（shì）油（yóu）烟净化技术制作的油烟（yān）净化器，机械式油烟净化（huà）技术是利（lì）用重力、惯性力、离心力等质（zhì）量力作用完成油烟净化过程（chéng）的技术。常用的机械（xiè）式油烟净（jìng）化技术包括传统运水烟罩（zhào）、离心式（shì）脱油机、斜棒（bàng）栅、旋风（fēng）除尘、惯性力除尘等技术。在油烟净化早期，这种机械式油烟净化器比较常见。
市场上这（zhè）类油烟净化器早期通（tōng）常采用复合网、斜棒栅（shān）等机械隔栅类净化技术，近期有部分（fèn）企业采用高速旋转的钢丝拦截（jié）油烟中的较（jiào）大颗粒成分，属于离心式油烟净化技术，同（tóng）时部分厨具厂家（jiā）具有（yǒu）制作运水（shuǐ）烟罩的能力，运水烟罩则是综合了水滴惯性除尘和离心力除尘两（liǎng）种技术的产物。总（zǒng）的来说，就是以网等机械隔栅或水来过滤油烟。
      相对其它油烟净（jìng）化器来说，机械式油（yóu）烟净化技术制造的机械式油烟净化（huà）器的（de）特点是结构简（jiǎn）单、易于制造、造价低、便于（yú）维护以及设备阻力较小，对微米以上数量（liàng）级的油烟颗粒污染（rǎn）物有较高的净化能力。采用机械式油烟（yān）净化技术的油烟净化器如果设计（jì）合理，安装配（pèi）置适（shì）当，其油烟净化能力达到GB 18483-2001规定的技术要求是完全可能的。经过（guò）合（hé）格的机械式油烟净化技术（shù）处理，基本（běn）上可以确保油烟管道的长期不集油和排烟口的（de）长期不挂油（yóu）的（de）效果。
      但机械式油烟净化器（qì）的缺（quē）陷是对微米以下数（shù）量级的油（yóu）烟污染物无能为力，对于油烟污染物的重（chóng）要组成部分——污染物气溶胶基本上不具备净化能力，因此在要求无烟排放的场合单独使用机械式油烟净化技术是不能满足要求的。 

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