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中应考虑几方面的因素
1、技术的新颖性、先进性和适用性。技术的新颖性既包括其净化（huà）原理突破，又包括结构先进合（hé）理，也包括技术间的复合组（zǔ）成等，使之达到先进性，提高净化效率，保障运行稳定，便于安（ān）装维护（hù）。同时还要考（kǎo）虑产品与市场之间的适（shì）用（yòng）性（xìng），就是规（guī）格品种的多样性，适合不同的厨房炉（lú）灶的排气量和占地（dì）的大小，满足不同的要求。
2、技术与政策法律的矛盾。技术和政策（cè）法律间的（de）矛盾关系（xì）产品（pǐn）销售应用（yòng）时的阻力。环保部门的高空（kōng）排（pái）放政策、城（chéng）市（shì）建设部门的不准管（guǎn）道爬外墙（qiáng）影响城市美观的政策都（dōu）对技术应用有影响，而高空排放政策（cè）与私人（rén）物业财产权的法律也有冲（chōng）突，管道不易通过私人屋外墙，研究时不（bú）能（néng）忽视。
3、产品技术的经济性。经济性包括产品的售价、工程造价（jià）、运（yùn）行费用、维护（hù）费用等。研究（jiū）的时候（hòu）要考虑应用对象的购买能力，既（jì）要有高档的也应该有中低档（dàng）的。适合不（bú）同消费层次的需要，才能使污染控制的目标较（jiào）终实现。特（tè）别（bié）是（shì）现阶段下岗再就业的人（rén）较多，不（bú）少下岗人员依靠企业的几万元补偿费开（kāi）小餐馆的情况，更要考虑产品的经济性。
4、油（yóu）烟净化技术宜百花齐放。目（mù）前的油（yóu）烟净化技术都各有（yǒu）特点，只要符合国家有关产品标准，取得（dé）国家指定检测部门的合格检验和认定，就应该推荐使用。任何技术都需要在一定的市场支持下才可能不断完善和提（tí）高，这是企业生存之需，也是技术提高的必备条件。只有百花齐放，才能较大（dà）限度地引起技术竞争和技术革命，从而不断推动油烟净化技术的健康（kāng）发展。
5、技术与（yǔ）经济发展要相适应。我国各省市的经济发展具有不平衡性，而每个餐饮业单位的经济效益也不一样。如（rú）果提供的产品价格较高，经济发展差（chà）的地（dì）区和经济效益差（chà）的单位（wèi）就（jiù）承受不了（le），这样油烟废气污染的问题只能局部解决而不能较大面积地控制，不利于控制污染的较终目的（de）。因此，净（jìng）化技术（shù）上的百（bǎi）花齐放，使产品价格（gé）上有了高中低之别，就使经济发展差的地区和经济效益不太（tài）好的单位有选择的余地，这样（yàng）才能在经济发展的同时又（yòu）把油烟污染有效地控制（zhì）起来，使（shǐ）经济效益和社会效益两个目标均能实现。
总的来说，搞环保工（gōng）作，既要考虑企业自身的经济效益（yì），又要考虑社会的经济效益（yì）；既要考虑环保政策法规，又要考虑相（xiàng）关的国家政策和法律法规。它们之间所产生的种种矛盾，往往要通过（guò）适用技术来获得（dé）有效解决。适用的油烟净（jìng）化技术的百花齐放，有利于技术竞争和技术革命（mìng），有利于产品价（jià）格形成高、中、低档，有利于排污单位去选择，较终有利于污染控制目标的实现和保障社会经济的稳步发展。
