油烟机在理论上可以按油烟净化机的工作方式，结构特点或者按油烟净化（huà）机（jī）安装的电动机数量把油烟净化机的划分为以下类型：
　　1、按工作方式分：可分为循（xún）环式、外排式（shì）及两（liǎng）用式。
　　循环式：油烟经（jīng）过滤装置(一般为活性炭制（zhì）成)过滤后（hòu）洁净空气被排放在（zài）室（shì）内。
　　目前在国内市场上还有一种可以利（lì）用集油网罩阻离部分油滴然后排放到（dào）室外的机型，对（duì）室外空气的污（wū）染要小一些（xiē）。
　　外排式（shì）：油烟经叶轮加速后（hòu）直接排向室外大气中。
　　两用式（shì）：装上过滤装置可作循环式使用，拆下过滤装置则可作为外排（pái）式机型使用。

油烟净（jìng）化机（jī）

　　2、按结构特点分：可分为平背式和深箱式(包括侧壁式、半深箱式等机型）。
　　平背式：平背式机型前（qián）几（jǐ）年比较流（liú）行，此类机型较让人不满（mǎn）意的方（fāng）面是“不吸烟”(实际上是油烟上升较慢，所以有较多的油烟在被吸排之前就已经扩散到室（shì）内了)，由于其价格（gé）比深箱式（shì）机型要低一些，所以仍然有（yǒu）一定的市场。
　　深箱式：这是目前市场上的主（zhǔ）流机型（xíng），其特点是效率较高，油烟的吸净率（lǜ）也高一些，虽然价格略高一些（xiē），但仍然能被消费者接受。在深箱式的基础上（shàng），为了（le）便于操作，适当地把深箱式机型的前面去掉一些就成为半深（shēn）箱式（shì），如果把两侧面也适当（dāng）去掉一些，就成为侧壁式，等等（děng）。
　　单头或双头：安装一台电动机的机型就是单头，而安装两台电（diàn）动机就成为双（shuāng）头。