油烟（yān）净化（huà）机分为饮食业油烟净机（jī）和工业油烟（yān）净化机两大类
饮食业油烟净（jìng）化处理的国家标准为（wéi）<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001。（家庭（tíng）厨房没有相关国际（国家）规范需要净化排放，只有抽（chōu）排（pái）出厨房就可以了，家用的“抽油烟机”就可以了。） 饮食业油烟净化（huà）处（chù）理产品的（de）销（xiāo）售必（bì）须获得国家环保产（chǎn）品认证（zhèng）（CCEP认证），以证明符合该国家标准才可以销售。 工业油烟净化处理需（xū）要遵守对应行（háng）业的规范，例如化工有化工的行业规范。工业油（yóu）烟净化处理一般为大型的系统，针对不同的公司、厂家定制的（de）设备。应该（gāi）例如油烟（yān）净化专用设备。 所以（yǐ），一般而言，市场上（shàng）“油烟净化机”就是指“饮食业油烟净化机”。 饮食业油烟净化机专门对饮食行业的厨房油烟进行净化处理，同时具有抽排风功能、油（yóu）烟净化处理功能的机器（设备）就是（shì）油烟净化机（jī）。 单独的抽排风设备一般叫风柜； 单（dān）独的油烟净化处理设备（bèi）一般叫油烟净化器。 常见油烟净化工艺与设备（bèi）
1、油烟收集罩 采用简易罩收集油烟（yān），通过排气扇把油烟排到室（shì）外。仅收集油烟（yān），不做（zuò）净化处理，油烟去除率为0%。
2、运水（shuǐ）烟罩（zhào） 采用碱液作为（wéi）洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后（hòu）通过抽风机收集排放。 目前较好产品的油烟去除率约30～40%。油烟去除率不符合<饮食（shí）业油烟排放标准>GB18483-2001的（de）要求。
3、水喷淋洗涤塔净化工艺 采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然（rán）后通过（guò）抽（chōu）风机排放。 该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符（fú）合GB18483-2001的要求。但设备（bèi）安装（zhuāng）空间（jiān）大，系统复杂。
4、高压静电（等离（lí）子） 利（lì）用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离（lí）。 该产品的油（yóu）烟（yān）去除率标称95%。产品使用的第一周的油烟去除（chú）率95%符合GB18483-2001的要求（qiú），连（lián）续使用（yòng）约3个月后去（qù）除率呈直线（xiàn）下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果（guǒ），以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有（yǒu）专业的静电油烟净化器清洗服（fú）务公司代劳，费用每（měi）次1000～5000元不（bú）等。如果不按规范（fàn）清洗，排烟管道内积（jī）油严重，失火风险很大。
5、物理（lǐ）过滤 丝（sī）网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合. 此类产品的油烟去除率实际（jì）为20～30%，单（dān）独使用时无法符（fú）合GB18483-2001要求（qiú）的（de）。易堵，需要每（měi）周清洗。
6、光催化 利用紫外光将含油气体的油雾分解。 此产品的油烟去除率（lǜ）可以达到（dào）90%，符合GB18483-2001要求的，前提是需要（yào）较少约30米长的管道，便于安装（zhuāng）紫外光管。目前只有进口的紫外光管（guǎn）能保证产品的可靠性、耐（nài）用性。缺点是（shì）紫外光致癌，必须密封严实了，泄漏了（le），对大家没有任何好处。对（duì）了，泄漏一点可以杀菌，消毒。
7、生物（wù）净化 利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解（jiě）净化。 此产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求（qiú）的。需要专门的微生物池，微生物新陈代谢需要定期处理更（gèng）新。此处理方法较为环保。
8、液沫洗涤 利用传质双（shuāng）膜理论，物（wù）理、化学方法的结（jié）合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较（jiào）为合理。 此产品（pǐn）的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用专用净化剂提（tí）高气（qì）液两相之间的双膜传质动力，能快速（sù）捕捉气相中的油烟等微粒；同时利用自身排风风（fēng）机的负压产生约600mm厚的液沫层（céng）（液沫大小直径1.5mm）对油烟气体进行洗涤（dí）式净化。约等效于600米的自然降雨层的（de）净化效果。油（yóu）烟中油的去除率90%，黑烟颗粒（lì）物的去除率90%，空气中灰尘等杂质的去除率90%，各类气（qì）味的去除率（lǜ）70%，蓝色烟（化学凝（níng）胶）的去除率60%。产品需要每使用2～3天做（zuò）一次排污、添加专业净化剂（jì）的工作。产品运行稳定、使用寿（shòu）命长、特级防火。
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