(一)中华人民共和国环（huán）境保护法（fǎ）：　第28条：排放污染物超过（guò）国家或者地方规定的污染物排放标准的企业事业单位（wèi），依照国家规（guī）定缴纳超标准排（pái）污费，并负责治理。　第29条：对造（zào）成环（huán）境严（yán）重污染的企业事业单位限期治（zhì）理。被限期治理（lǐ）的单位必须如期完成治理任务。 　

　(二)中华人民共和国大气污染防治法： 第9条：国家鼓励和（hé）支持大气污染（rǎn）的科学技术研究，推广先进适用（yòng）的大（dà）气污染防治技术（shù）；鼓励和（hé）支持开发、利用（yòng）太阳能、风（fēng）能等清洁能源。 第（dì）36条第（dì）二款：严格限制（zhì）向大气排放含有害物质的废气和粉尘（chén）；确需排放的，必须经过净（jìng）化处理，不超过规定的排放标准。 第44条：城市（shì）饮食服务业的（de）经营者，必须采取（qǔ）措施，防治油烟对附近居（jū）民（mín）的居（jū）住环境（jìng）造成污染。 　

　(三)其他通知及规定 　　(三)国家环境保护局、国家工商行政管理局《关于加强饮食娱乐服务行业环（huán）境管理》的通知。 第一条：饮食、娱乐服务企业的选址，必须符合当地（dì）城市规（guī）划环（huán）境功能要求，配（pèi）置防（fáng）治污染设施，保护周（zhōu）围的环境。上述企业的建设和经营必须遵守国家（jiā）环境保护法（fǎ）律、法规、规章和标准，防止环境污染。 第（dì）二条第一款：饮（yǐn）食必须设置收集油烟、异味的装置、并（bìng）通过专门的烟囱排放，禁（jìn）止利用居民楼内的烟道排放。 第三（sān）条：新建、改造(含（hán）翻建)、扩建、转产的饮食、娱乐、服务业（yè），有涉及污染项（xiàng）目的，应按环境保护法及有关行政法规，向当（dāng）地环境保护（hù）行（háng）政主管部门办理环境影响申报（bào）登记或审批手续。

（四）各（gè）地方政府制定的地方规章。

（五）<<饮食业油烟排放标准>>GB/T18483---2001

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