油烟净化器不（bú）同于一般商（shāng）品，大多数人缺乏（fá）足够（gòu）的专业知识和经验（yàn），而各种真真假假的鉴定报告与宣传材料又很容易让人困（kùn）惑，要在短时间内（nèi）成为对该（gāi）类（lèi）设备具有鉴别能力的“专（zhuān）家”是不太可能的，
对（duì）油烟净（jìng）化设备（bèi）净（jìng）化效率进行检测，发布合格目录。
在（zài）合格目录发布以前（qián），应以排放标（biāo）准中的浓度限值判别油烟污染物排放是否达标。同时实行市场开放政策，对干扰市场公平竞争的行为，油烟净化设备：需统一（yī）认定，对饮食服务业油（yóu）烟净化设备检（jiǎn）测工作（zuò）提出了具体要求，并正式在全国启（qǐ）动了油烟净化设备的检测认定工作。据悉（xī），饮（yǐn）食服（fú）务业油烟净化设备的认定（dìng）由中国（guó）环境保护产业协会承担，已全面展开我国是一个有着悠久饮食文化的国家，饮食服务业种类繁多，煎、炒、炸、烤样样俱全（quán），数量巨大，大城市（shì）的餐馆（guǎn）、饭店一般（bān）都（dōu）多达数万家。由于各地区经济发展水平不同，人们的需求各有差异，饮（yǐn）食服（fú）务业档次不一，由此（cǐ）产（chǎn）生的油烟污染错综复杂，选定（dìng）油烟净化设备前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工（gōng）程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆（guǎn）情况类似的实例）。
不（bú）要单方面听厂家介绍，要选（xuǎn）择餐馆高峰时（shí）期实地（dì）自己（jǐ）观察（为了防止购买伪劣产品而浪（làng）费数千甚至数万元（yuán）辛苦一顿饭功夫是值得的），如（rú）果在饭（fàn）店营业的高峰时间段内，对（duì）样板工（gōng）程的净（jìng）化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺（shùn）畅，可以认为该净化设备净（jìng）化效能是可以接受的。
