餐饮业为什么要安装油烟（yān）净化器（qì），下面丰华环保从以下几个方面来（lái）给大家介绍下：
1.什么是饮食业油烟净化器？
油烟净（jìng）化器是指烹饪和食品加工过（guò）程中（zhōng）产生的油烟进行净化处理的设（shè）备
2.为什（shí）么不装油烟净化器，饭店不能开业？
（1）国家环保（bǎo）部严令要求全国各省、市、自治区、直辖（xiá）市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护（hù）局将油烟污（wū）染问题列入正常环境管理工作范（fàn）围；严格禁止油烟（yān）污染（rǎn）源的无组织排放，无（wú）通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排（pái）放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2001)
（2）2010年克拉玛依市环保局在市环保工作会议上的要求，和《2010年开展“关注民生年”活动实施（shī）方案（àn）》的具体措施，积极开展餐（cān）饮业油烟、噪声污染专项工（gōng）作整治，对全市城区（qū）所有主干次道、居民区内的餐饮业及流动烧烤在经营过程中产生的油烟、噪声污染实施综合整治，力求实现饮食业污（wū）染物达标排放，油烟净化装置安装使用率达到95%；
（3）根据克拉玛依市城管委和区城市管（guǎn）理长效机制考核标准，环境保护管理第三条：餐（cān）饮场所未安装油烟净化装置扣0.5分/家的要求而进行。
3.油烟对环境对身体危害大
饮食业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10（颗（kē）粒小于10μｍ的可吸（xī）入颗粒物）的主（zhǔ）要来源之一，在致肺癌因素中，烹调油（yóu）烟是仅次（cì）于“深度吸烟（yān）”烟雾到达呼吸道深部的（de）危险因（yīn）素。油烟的强渗透性（xìng）及黏性对周围环境（包括（kuò）人群、建筑物等受体）的影响（xiǎng）很大，据研究表明：饮（yǐn）食（shí）业油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染（rǎn）源。
4.国家关于油烟排放有什么要求？
A．国家环境保护部于2000年2月29日发布了国家环保护标准（GWPB5—2000）《饮食业油烟排放标准（试（shì）行）》，对标（biāo）准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了（le）具体的规定。标（biāo）准已于2000年7月1日起开始实施；
B.国家规定餐饮业油烟排放标准（zhǔn）明文规定（dìng）：排放油烟的（de）餐饮业单位必须安装油烟净化设施（shī），并（bìng）保证操作期间按要求（qiú）运行，油烟无组织排放视同超标；
C．油烟净化器长时间不维护和保养，导致净（jìng）化效率（lǜ）低下。环（huán）保监察队伍发现（xiàn）并限期整改。
由此可见，餐饮行业安装（zhuāng）不安装油烟净化器，不仅影响到周围居民的健康，遭遇投诉，而且还会被环保部门（mén）按规定（dìng）处罚。